Περιγραφή
Τα μανιτάρια έχουν χαμηλή θερμιδική αξία, καθώς αποτελούνται κυρίως από νερό (90%). Έχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους, πολλούς υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, οι οποίες είναι ανώτερες από τις φυτικές και τείνουν να αγγίξουν την ποιότητα των ζωικών πρωτεϊνών.
